Bihar Famous Food: बिहार के 5 प्रसिद्ध भोजन
August 15, 2023
बिहार अपने खान-पान और संस्कृति के लिए पुरे विश्व में प्रसिद्ध है। और अगर आप बिहार से है और आप Bihar Famous Food के बारे में नहीं जानते है तो आपको अपने बिहार के Famous Food के बारे में जानना चाहिए।
Bihar Famous Food: अगर आप भी बिहार से है या खाने पिने के शौकीन है तो आपको यह आर्टिकल जरूर पढ़ना चाहिए।
जब हम बिहार की पारंपरिक भोजन की बात करते है तो बिहार राज्य की खाद्य संस्कृति मुख्य रूप से शाकाहारी प्रकृति की है। और यहाँ पे पकवान बहुत ही प्रेम से बनाया जाता है। बिहार के पकवान में मसलो का एक अलग ही खुशबू आपको देखने को मिले गा। और यहाँ पे जो भी Bihar Famous Food बनाया जाता उसको बहुत ही प्रेम से बनाया जाता है जिसे इसके स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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Top 5 Bihar Famous Food: बिहार का 5 प्रसिद्ध व्यंजन
लिट्टी चोखा: litti chokha
लिट्टी चोखा(litti chokha) Bihar Famous Food: अगर हम सभी बात करे Bihar Famous Food का और लिट्टी चोखा(litti chokha) का बात न हो ऐसा हो ही नहीं सकता। लिट्टी चोखा(litti chokha) बिहार का सबसे Famous Food है।
लिट्टी(litti chokha) बनाने के लिए आटे में सत्तू दाल कर इसे गोल आकार दे कर, कोयला के आग पर पकाया जाता हैं । और इस पे शुद्ध देसी घी दाल कर और इसको बैंगन, टमाटर, प्याज के चोखा के साथ खाते है।
मालपुआ ( Malpua )
मालपुआ (Malpua) Bihar Famous Food: मालपुआ (Malpua) एक प्रसिद्ध बिहारी पकवान है जो एक तरह का मिठाई होता हैं। मालपुआ (Malpua) मुख्य रूप से उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। बिहार के अलावा यह उत्तर प्रदेश, झारखण्ड में मूल रूप से बहुत ही पसंद किया जाता है।
इससे बनाने के लिए हम मैदा दूध, नारियल और किशमिश इत्यादि के साथ घोल बनाते है और इसको तेल में फिर तलते है जिसे फिर चीनी की चाशनी में डूबया जाता है।
मालपुआ (Malpua) मुख्य रूप से बिहार के त्यवहारो (होली और दीपावली) में बनाया जाता हैं।
खाजा (Khaja):
खाजा ( Khaja ) Famous Food of Bihar: खाजा एक प्रसिद्ध बिहारी पकवान है जो एक तरह का मिठाई होता हैं। इसे मुख्य रूप से शादी विवाह या किसी और शुभ अवसरों पर बनाया जाता है।
खाजा को बनाने के लिए मैदा, चीनी, तेल का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है। इसके अलावा इस में हम काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश भी मिलाया जाता हैं। यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता हैं। क्या आपको खाना पसंद है ?
दाल पिठा (Dal Pitha): Bihar Famous Food
दाल पिठा (Dal Pitha) Bihar Famous Food: दाल पिठा (Dal Pitha) एक प्रसिद्ध बिहारी पकवान है। और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं। दाल पिठा (Dal Pitha) को बिहार का momo भी कहाँ जाता है।
दाल पिठा (Dal Pitha) बनाने के लिए मुख्य रूप से चावल के आटा का इस्तेमाल किया जाता है। इस में हम मुख्य रूप से दाल और मसाले के पेस्ट को भर कर स्टीम करते है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन हैं।
खीर मखाना (mithila makhana)
Mithila Makhana Bihar Famous Food: अगर आप बिहार से है तो आप मखाना का नाम जरूर सुने हो गए। मखाना मूल रूप से बिहार के उत्तरी इलाके में पाया जाता है। मखाना का इस्तेमाल हम खीर बनाने के लिए भी करते है। और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
बिहार के मिथिला मखाना को हाल ही में केंद्र सरकार द्वारा भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग से सम्मानित किया गया है।
FAQ: Bihar Famous Food
Q: बिहारी खाने में क्या-क्या विशेष खासियतें हैं?
बिहार अपने खान पान में लिए पुरे विश्व में प्रसिद्ध है। बिहार में मूल रूप से साग खाने का परंपरा, लिट्टी और चोखा, मखाना, पित्था और भी बहुत सारे पकवान बहुत ही प्रेम से बनाया जाता है जिसे इसके स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Q: क्या बिहारी खाने में दूध के उत्पादों का उपयोग होता है?
हां, बिहारी खाने में दूध के उत्पाद व्यापक रूप से उपयोग होते हैं। दूध, दही, माखन, खोया (मावा), पनीर आदि उनमें से कुछ हैं। इन उत्पादों का उपयोग मिठाइयों, सब्जियों, डिशेज़ और आलू बनाने में होता है, जिससे उन्हें स्वादिष्टता और पौष्टिकता मिलती है।
Q: क्या Bihari Food दिल्ली और महाराष्ट्र जैसे राज्यों में भी मिलता है?
जी हां, दिल्ली, महाराष्ट्र, उत्तरप्रदेश जैसे बड़े राज्यों में Bihar Famous Food मिलता है।
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